Cinco décadas de modelado manual para grandes chefs
Innovación artesana del Empordà al mundo
PORDAMSA ha transformado la porcelana tradicional en un elemento narrativo de la alta cocina. Desde su taller en La Bisbal d’Empordà, la firma familiar crea piezas que equilibran la complejidad técnica con la emoción visual, convirtiéndose en el soporte predilecto para las creaciones de chefs internacionales que buscan una experiencia sensorial completa.
El dominio del material noble
Barcelona, 16 de noviembre 2025
Fundada en 1975, la empresa ha evolucionado hasta dominar procesos de fabricación de gran exigencia. Su porcelana de alta densidad se cuece a 1.400 °C, garantizando una pureza e impermeabilidad totales, esenciales para el uso profesional. Este rigor técnico se ha extendido también al trabajo con el vidrio y la madera de roble sólido, materiales que se integran en el catálogo para aportar contrastes de texturas y temperaturas. Cada pieza es el resultado de diecisiete operaciones manuales realizadas durante un ciclo de siete días, un método que asegura un acabado impecable donde las superficies mates y brillantes conviven en armonía. La producción mantiene un compromiso estricto con la naturalidad: las materias primas son 100% de origen natural.
Un diálogo entre diseño y cocina
La esencia de PORDAMSA es la capacidad de traducir las necesidades estéticas del chef en objetos funcionales. Colaboraciones con figuras como los hermanos Roca, Martín Berasategui o Alex Atala han dado lugar a colecciones icónicas. Destacan piezas como la «Cacao», que mimetiza una vaina natural, o la serie inspirada en la hoja de plátano de la Devesa de Girona. Estos diseños no son solo soportes, sino herramientas que fomentan el diálogo entre la cocina y el comensal, elevando el acto de comer a una experiencia artística. Reconocida con el Premio T de Turismo 2024, la marca se ha consolidado como un referente cultural que une la tradición artesana del Empordà con la vanguardia culinaria.
Artesanía con visión de futuro
El estudio de diseño propio de la firma permite una adaptación constante a un mercado global en transformación. Pese a la expansión internacional, el factor humano sigue siendo el centro de la producción en Forallac. El valor de PORDAMSA reside en su capacidad para mantener el alma artesanal en piezas de alta precisión, evitando la uniformidad de la fabricación industrial. Este enfoque garantiza que cada objeto sea único y duradero, respondiendo a una filosofía donde el lujo se entiende como el tiempo y el cuidado dedicados a cada forma. Es una propuesta que celebra el oficio local mientras da forma a las ideas que definen la gastronomía del siglo XXI.
Saber +
web : pordamsa.com
– Instagram: https://www.instagram.com/pordamsadesignforchefs/
Nombre: PORDAMSA
Ubicación: Sant Climent de Peralta (Forallac), Girona
Especialidad: Diseño para chefs, porcelana de alta densidad, vidrio y madera
Pordamsa: piezas únicas hechas a mano
El lujo es el factor humano
Con una visión que combina tradición e innovación, PORDAMSA sigue dando forma a ideas que se convierten en objetos únicos y duraderos.
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